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寶寶牛骨湯的做法

時間:2019-07-23 作者:admin 來源:孕婦網 網站地圖
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孕婦網小編提醒媽媽們,要想給正處于快速生長發育時期的兒童補鈣,應經常給他們多吃一些含鈣高的食物,那么哪些食譜適合給兒童補鈣,今天小編就為媽媽推薦一款補鈣效果很強的兒童食譜,名叫牛...

孕婦網小編提醒媽媽們,要想給正處于快速生長發育時期的兒童補鈣,應經常給他們多吃一些含鈣高的食物,那么哪些食譜適合給兒童補鈣,今天小編就為媽媽推薦一款補鈣效果很強的兒童食譜,名叫牛骨湯,一起來看看它的制作方法吧。

食譜材料:

牛骨1600克,牛排500克,芝麻5克,姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克。

制作方法:

1. 將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在涼水里浸泡1小時左右后撈出;

2. 再放入滾水里完全燙去血水;

3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里,放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水;

寶寶牛骨湯的做法

4. 用武火煮沸,再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半,隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫;

5. 等湯熬成乳白色時,放入牛排骨,用文火燉3小時,隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫;

6. 煮至肉爛后,撈出排骨,刮去骨頭上的肉,切成薄肉片;

7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯;

8. 把薄肉片放在碗里,澆上熱騰騰的濃湯,再撒上蔥花和芝麻,調入鹽和胡椒粉即可。

適合人群:學齡前兒童

健康提示:

1. 在煮時滴幾滴香醋,可以加快骨頭鈣質的溶解,縮短烹飪的時間;

2. 如果第一次加水煮后,水很混濁的話,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清為止。

3. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質,具有強筋壯骨的功效;

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